Alexander Oetker und die Faszination Bordeaux:
Willkommen zu einer ganz besonderen Folge meines Frankreich-Podcasts “À Table”. Heute darf ich mit Alexander Oetker sprechen – Autor, langjähriger Frankreich-Korrespondent, Restauranttester und Kolumnist beim Feinschmecker. Gemeinsam begeben wir uns auf eine Reise durch Bordeaux, auf den Spuren seines berühmten Kommissars Luc Verlain – und träumen davon, unsere Leidenschaft für Frankreich bald gemeinsam für Sie erlebbar zu machen. “Frankreich versteht man am ehesten über den Bauch”, sagt Alexander Oetker. Und ich muss sagen: Er hat recht; selten habe ich die kulinarische Begeisterung so unmittelbar gespürt wie in diesem Gespräch.
Bordeaux – mehr als nur ein Reiseziel
Bordeaux – für viele ist es ein Mythos. Für Alexander Oetker ist die Region Lebensraum, Sehnsuchtsort und Inspirationsquelle. Schon als Kind hat ihn Frankreich begeistert: Erste Reisen in einem kleinen Trabi nahe des Mont Saint-Michel, faszinierende Begegnungen mit köstlichen Produkten – dieses Staunen hat ihn nie verlassen. “Das ganze Land ist wirklich ein Fest fürs Leben, wie Hemingway sagte.” Und heute, nach zahllosen Recherchereisen und Romanen, ist Frankreich für Oetker ein Ort geworden, der Geschichten schreibt: “Egal, ob im Elsass, der Bretagne, Aquitaine oder Paris – Genussfreudigkeit ist einfach überall zu spüren.” Genau dieser Geist prägt auch seine Krimis und kulinarischen Erzählungen.
Wie Bordeaux zur Bühne für Geschichten wurde
Mit 26 wurde Alexander Oetker Deutschlands jüngster Frankreich-Korrespondent im deutschen Fernsehen – eine Geschichte voller Mut und Neugier: “Chuzpe hat mich dahin gebracht. Ich bin nach Frankreich gegangen, ohne richtig Französisch zu sprechen.” Erst als Journalist, dann als Autor und schließlich als Geschichtenerzähler mit lebenspraller Erfahrung. Seine Bücher – vom Krimi bis zum Sachbuch – sind stets dem Süden und seinen Charakteren verpflichtet. “Man erkennt einen Oetker daran, dass es starke Charaktere gibt – und diese finde ich im Süden.” Die Menschen, die Feste, die Eigenarten bewegen ihn. Bordeaux, mit seiner Mischung aus urbaner Renaissance und ländlicher Bodenständigkeit, ist Schauplatz seiner Krimis rund um Luc Verlain: Ein Kommissar, der wie sein Schöpfer das Leben liebt und dabei stets Frankreichs Seele atmend erfährt.
Bordeaux mit allen Sinnen: Märkte, Rituale und Orte
Wie aber erschließt man sich Bordeaux – jenseits der Postkartenmotive? Für Oetker beginnt jede Reise langsam, zu Fuß, durch die Gassen der Altstadt. Unbedingt in den Weinladen L’Intendant, vier Etagen hoch, mit immer edleren Flaschen. Oder ins legendäre “Entrecôte”-Restaurant mit der sagenumwobenen geheimen Soße; eine Institution, bei der man gern die Zeit in der Warteschlange investiert. Das Tagesritual: ein Glas Wein am Place Saint-Pierre, unter Trauerweiden, oder ein Bummel durch die Markthallen von Bacalan, direkt neben der architektonisch beeindruckenden Cité du Vin. Immer dabei: Das Bedürfnis, lokale Produkte zu entdecken, in Cafés zu verweilen und mit den Menschen ins Gespräch zu kommen. “Es ist ein Genuss, in Bordeaux draußen zu leben – alles spielt sich auf der Straße ab, Lebensfreude pur.” Und abends am Miroir d’Eau stehen und die goldene Fassade im Wasser spiegeln sehen – das ist Bordeaux, wie es auch Luc Verlain lieben würde.
Kulinarik, Wein und das Savoir-vivre rund um Bordeaux
Die Region Bordeaux lebt von ihren Produkten. Oetker schwärmt: “Die Mischung macht’s! Man sollte mal in ein großes Château hineinschauen – und dann wieder beim kleinen Winzer verstehen, was echtes Handwerk bedeutet.” Von den legendären Süßweinen aus Sauternes – allen voran Château d’Yquem – über grandiose Menüs mit passenden Weinen, bis hin zu Austern aus dem Bassin d’Arcachon: Jede Station hat ihren eigenen Geschmack, ihre traditionellen Rituale, ihre spezifischen Zeitfenster. “Es wird nicht gesnackt in Frankreich. Und es gibt keinen Wein außerhalb des Essens!” Wer das lernt, erlebt Frankreichs Kulinarik besonders intensiv. Oetker empfiehlt das Mittagessen mit ausgesuchtem Wein als höchsten Genussmoment – gerne länglich zelebriert und immer eingebettet in Gemeinschaft. “Convivialité – das ist das Zauberwort in Frankreich: Zusammensein, genießen, voneinander lernen.”
Arbeiten, Schreiben und das Leben vor Ort
Was Oetker schreibt, ist Handwerk – mit viel Herz und Recherche. Fast 40 Bücher hat er verfasst, immer mit dem Ziel, Land und Leute wirklich kennenzulernen, nicht nur von außen. Für seine Geschichten besucht er Winzer, Austernzüchter, Märkte und manchmal auch ungewöhnliche Orte wie den größten Nacktcampingplatz Europas. “Ich schreibe jeden Tag – das ist pures Handwerk. Mir geht es viel besser, wenn ich schreibe.” Inspiration liefern oft Begegnungen am Rand: “Das große Privileg ist, beim Erzählen die Menschen mitzunehmen – nicht nur in einem 90-Sekunden-TV-Beitrag, sondern auf 400 Seiten.” In seinen Luc-Verlain-Krimis spiegelt sich die jahrzehntelange Beobachtung: Rückkehrer aus Paris, die ihren Wurzeln wieder nachspüren, der alltägliche Stolz der Winzer, lebensfrohe Kellner, die kleinen Rituale in Bars und Cafés. “Die Franzosen hassen Paris und lieben das Land, in dem sie leben.”
Mit Luc Verlain durch die Weiten von Bordeaux
Für alle, die Bordeaux literarisch und real erleben möchten, haben Alexander Oetker und ich eine Idee entwickelt: eine neue, geführte Reise auf den Spuren von Kommissar Luc Verlain! Der Reiseverlauf ist eine Einladung, die Vielfalt der Region mit Muße auszukosten.
Höhepunkte: Bordeaux als Basis (mit Zeit für Weinläden, Altstadt, Museen und Markthallen), Ausflüge nach Sauternes (Süßweinverkostung, kleine Weindörfer), Austern und Frische am Bassin d’Arcachon (mit Fährfahrt nach Cap Ferret und Blick auf die Düne von Pilat), Übernachtungen auf Châteaux im Médoc mit geführter Weinprobe. Oetker bietet Tipps aus erster Hand: “Im Médoc darf man die kleinen Dörfer nicht verpassen. Und im Sommer unbedingt von Arcachon nach Cap Ferret übersetzen – die alten Villen, die Dünen, das Austernfrühstück mit Meeresblick.”
Ruhige Zwischenstopps, ausgesuchte Restaurants, Zeit für sich: All das zeichnet unsere individuelle Reiseplanung aus. “Wir beide konzipieren die Tour noch zu Ende – und dann können Sie sie direkt bei uns buchen.
Was ich aus diesem Gespräch für Tour Exquisit mitnehme
Es gibt Gespräche, die bleiben. Dieses mit Alexander Oetker war so eines: mitreißend, offen, voller Wertschätzung für Frankreichs Kultur – und ein Plädoyer für die Langsamkeit. Ich nehme daraus mit, wie wichtig es ist, Menschen Zeit zu geben, Rituale wertzuschätzen und die kleinen Unterschiede zu genießen: die perfekten Essenszeiten, das große Aufgehen in geselligen Mahlzeiten, die unzähligen Geschichten hinter einem einfachen Glas Bordeaux. “Genuss hat in Frankreich nichts Lautes, sondern lebt vom gemeinsamen Moment am Tisch.” Unsere Reisen bei Tour Exquisit möchten genau dieses Erleben ermöglichen: liebevoll geplant, vor Ort verankert, immer die Genüsse und Menschen im Mittelpunkt, nie Tourismus von der Stange. Lust bekommen? Ich lade Sie herzlich ein, Bordeaux durch die Augen von Luc Verlain – und mit uns – zu entdecken.
Weiterführende Links
- Zur Podcastfolge “À Table! Gespräch mit Alexander Oetker”
- Krimireise Bordeaux & Atlantikküste: Auf den Spuren von Luc Verlain
- Tour Exquisit Newsletter abonnieren
Hören Sie in die Folge hinein, reisen Sie mit uns auf den Spuren von Luc Verlain durch Bordeaux und erleben Sie Frankreich so, wie wir es verstehen: individuell, genussvoll, inspirierend.
Herzlichst,
Ihre Antje Seele
