Author: Antje Seele

Im August waren wir zwei Wochen lang auf Recherchereise in der Bretagne. Dieses Mal standen einige der schönsten Wanderungen entlang der Küstenregionen auf dem Programm – es war einfach traumhaft! Hier eine kleine Zusammenfassung unserer Reise: Auftakt der Bretagne Reise (zugegebenermaßen noch Normandie) – Ein Besuch am Mont St. Michel Zuerst besuchen wir einen unserer Partner am Mont St. Michel, hier befinden wir uns allerdings noch in der Normandie. Der Besuch ist trotzdem der perfekte Auftakt zur Reise. Wir werden herzlich empfangen, und bei einem Glas hausgemachten Cidre sprechen wir über die Feinheiten unserer Zusammenarbeit und darüber, was wir noch besser machen können. Bernard, der geborene Gastgeber, liebt seine Arbeit und hat das kleine Schloss zusammen mit seinem Partner in ein wahres Schmuckstück verwandelt. Die Aussicht auf unser traumhaftes Zimmer auf den weitläufigen Park ist so idyllisch, dass wir sie stundenlang genießen könnten. Doch es warten noch viele neue Entdeckungen auf uns. Auf unserer Normandie und Bretagne Reise können Sie das Schloß entdecken. Danach führt uns unserer Weg zu einem Testessen in einem nahegelegenen Restaurant. Da wir den Mont St. Michel später am Abend noch bei Nacht besuchen möchten, sind wir extra früh dort. (Im Sommer kann man den Berg bis Mitternacht erkunden.) Das Restaurant erwartet uns mit einer reizvollen Mischung aus asiatischem und französischem Ambiente. Das Menü ist köstlich, und während wir die französischen Familien beim Essen beobachtet, fühlen wir uns fast wie zu Hause. Ein magischer Abend am Mont St. Michel in der Bretagne Den Mont St. Michel in den vollen Sommermonaten abends zu besichtigen, ist ein besonderes Erlebnis. Gegen 22:30 erreichen wir den großen Parkplatz, und während andere noch den Shuttlebus nehmen, genießen wir unseren Spaziergang fast allein. Es ist erstaunlich, wie der Klosterberg in der Dunkelheit immer imposanter wirkt, je näher man ihm kommt. Nach einem

Die bretonische Küche zählt zu den abwechslungsreichsten und charaktervollsten Frankreichs. Sie spiegelt die einzigartige geografische Lage der Region wider – vom Atlantik an drei Seiten umschlossen – und vereint auf wunderbare Weise Land und Meer. Ob herzhafte Fischgerichte, köstliche Meeresfrüchte oder deftige, rustikale Fleischspeisen: Die Küche der Bretagne besticht durch eine Kombination aus Einfachheit und Raffinesse. Auf unserer Reise Küste der Bretagne können Sie viele der beschriebenen Köstlichkeiten probieren. Der Einfluss des Meeres Die Bretagne ist berühmt für ihre spektakuläre Küstenlinie und maritime Traditionen. Auf den Märkten der Region finden Sie frische Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln und Krebse. Meeresfrüchte sind ein zentraler Bestandteil der bretonischen Küche und werden auf verschiedenste Weise zubereitet. Eine besondere Delikatesse ist die Plateau de fruits de mer – eine opulente Meeresfrüchte-Platte, die Hummer, Austern, Krabben und Muscheln vereint. Eine der herausragendsten Spezialitäten der Region sind die Austern aus Cancale, die in den klaren, salzhaltigen Gewässern vor der Küste gedeihen. Sie gelten als besonders aromatisch und werden am liebsten frisch, mit einem Spritzer Zitrone oder etwas Schalotten-Vinaigrette, genossen. Diese Delikatesse wird nicht nur in der Bretagne, sondern weltweit geschätzt. Ein weiteres klassisches Gericht der Region ist die Bourride, ein reichhaltiger Eintopf aus Fisch und Meeresfrüchten, traditionell mit Safran und Knoblauch gewürzt. Besonders in den kleinen Fischerdörfern entlang der Küste werden diese traditionellen Speisen noch nach alten Rezepten zubereitet. Galette und Crêpe – Bretonische Klassiker Kein Besuch in der Bretagne ist komplett ohne eine kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der Galettes und Crêpes. Während ein Crêpe meist süß und aus Weizenmehl bestehen, ist ein Galette ein herzhafter Pfannkuchen aus Buchweizenmehl, auch Blé noir genannt. Der leicht nussige Geschmack des Buchweizens verleiht dem Galette seinen unverwechselbaren Charakter. Sie werden oft mit regionalen Zutaten wie Schinken, Käse, Spiegelei oder der berühmten bretonischen Andouillewurst gefüllt. Eine der beliebtesten Varianten ist die