Author: Antje Seele

Weihnachten zwischen Wüste und Provence – Eine persönliche Reise Heute, zur kleinen Weihnachtsfolge unseres Podcast lade ich Sie ein, mit mir zwei besonders prägende Momente zu erleben: Einen, der inzwischen 20 Jahre zurückliegt, in der Wüste Sinai, und einen weiteren, ganz frisch aus diesem Sommer in der Provence. Dazwischen liegt die Entstehung von Tour Exquisit, meiner Leidenschaft für Reisen, die mehr sind als nur Urlaub – sie sind Geschichten, Begegnungen und leuchtende Erinnerungen. „Das Erlebte und Gedachte in Worte zu verpacken, war nicht so einfach“, erinnere ich mich an jene Nacht am Lagerfeuer. Aber vielleicht sind gerade solche stillen Momente die wahren Geburtsorte für große Ideen. Zwischen Beduinen am Feuer: Weihnachten im Sinai Vor rund zwanzig Jahren tauschte ich Weihnachten im heimischen Wohnzimmer gegen eine Kamelkarawane in der Wüste Sinai. Wir waren acht Gäste, fünf Beduinen und mehrere Kamele. Tagsüber durchzogen wir die endlose, steinerne Landschaft. Abends trafen wir uns am Lagerfeuer – ein Kreis für die Beduinen, einer für uns. Dort, auf der Seite der Beduinen, war es lebendig: angeregte Gespräche, Lachen, Geschichten. Und wir? Stille. Es war erstaunlich, wie schwer es uns fiel, uns Geschichten zu erzählen. In dieser kleinen Reisegruppe gab es auch einen Coach. Ich erzählte ihm von meiner Arbeit bei Airbus und davon, dass da noch etwas in mir schlummert. Er fragte neugierig nach und bestärkte mich: Ich sollte meinen eigenen Weg finden. Rückblickend war das wohl der Augenblick, an dem ein erster Gedanke für Tour Exquisit in mir Form annahm – noch zart und unfertig, aber begleitet von dem Wunsch, etwas Eigenes und Sinnstiftendes zu schaffen. Ein Sommerabend in der Provence: Der Stern von Moustier-Saint-Marie 20 Jahre später, in diesem Sommer, stand ich am Lac de Saint-Croix in der Provence. Diesmal wieder eine Reisegruppe, wieder Lagerfeuerstimmung – nicht in der Wüste, sondern am Wasser.

Marseille erleben – mit Ralf Nestmeyer auf Entdeckungstour zur Podcastfolge mit Ralf Nestmeyer Als ich das erste Mal – mit Anfang zwanzig, Sommerkleid und Rucksack – nach Marseille kam, war mir sofort klar: Diese Stadt ist anders. Wild, überraschend, rau. Mein heutiger Gesprächspartner ist Ralf Nestmeyer, einer der bekanntesten deutschen Reiseführerautoren, außerdem Krimiautor, Historiker und Reisejournalist. Seit vielen Jahren streift er durch Marseille und war inzwischen schon über zehn Mal dort – immer mit neuen Eindrücken. Für meinen Podcast »À Table« habe ich ihn auf einen Spaziergang durch die Marseille-Basics und einige seiner Geheimtipps eingeladen. Ralf Nestmeyer und seine Verbindung zu Marseille Ralf Nestmeyer hat sich mit umfangreichen Reiseführern über die Provence, die Côte d’Azur und andere Regionen Frankreichs einen Namen gemacht. Marseille kannte er zunächst vor allem als Kapitel innerhalb größerer Bände. Erst mit der intensiven Recherche für einen eigenen Stadt-Reiseführer kam die wirkliche Nähe: Früher war Marseille in einem Reiseführer auf 15 bis 20 Seiten abgehandelt, heute hat er ein ganzes Buch ausschließlich über die Stadt mit rund 180 Seiten geschrieben. So wurde Marseille für ihn von einem Zwischenstopp zu einem Ort, dessen vielschichtige Atmosphäre er Schritt für Schritt erschlossen hat. Wie Marseille zur Bühne für Geschichten wird Die Stadt hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten deutlich verändert – baulich ebenso wie in der Stimmung. Besonders seit der Ernennung zur Europäischen Kulturhauptstadt hat Marseille, so Nestmeyer, einen spürbaren Schub bekommen. Es entstand das Museum Mucem direkt am Hafen, ein spektakulärer Bau von Rudy Ricciotti, dessen Dachterrasse Sie auch ohne Museumsticket besuchen können. Gleich nebenan, am Alten Hafen, steht die Konstruktion von Norman Foster: ein auf hohen Säulen schwebender Spiegel, ungefähr so groß wie ein Handballfeld. Wo früher Parkplätze und dichter Autoverkehr den Hafen dominierten, ist vor allem die südliche Hafenseite heute weitgehend vom Verkehr entlastet. Man flaniert

Ein Sommer ohne Frankreich? Für Johannes J. Arens kaum denkbar. Der Kölner Kulturanthropologe und Food-Autor reist seit Jahren durch unser Nachbarland – stets auf der Suche nach besonderen Momenten, gutem Essen und authentischen Begegnungen. Was ihn dabei besonders fasziniert: die kleinen privaten Unterkünfte abseits touristischer Pfade. Sie sind für ihn der Schlüssel zu dem, was er als das wahre Frankreich bezeichnet: ein Land voller kulinarischer Vielfalt, landschaftlicher Ruhe und kultureller Tiefe. Genussreisen, die in Erinnerung bleiben. Ich habe in meinem neuen Podcast mit Johannes J. Arens gesprochen, wer ihm zuhört, merkt schnell: Frankreich ist für ihn mehr als ein Reiseziel. Es ist eine wiederkehrende Erzählung, gespeist aus Gerüchen, Gesprächen und Gewohnheiten. Genuss, das ist für ihn kein Luxus, sondern ein stiller Ausdruck von Aufmerksamkeit – für Orte, Menschen, Zutaten. Genau das entspricht auch unserer Philosophie bei Tour Exquisit: Wir gestalten unsere Frankreichreisen so, dass Begegnungen möglich werden, Genuss Raum bekommt und Atmosphäre spürbar bleibt. Wie Herr Arens bevorzugen auch wir charmante Privatunterkünfte mit engagierten Gastgebern – Orte, die Geschichten erzählen und Einblicke geben. Privates Ankommen: Zwischen Gesprächen und Gartenblick Arens beschreibt seine Lieblingsmomente beim Reisen mit Bedacht. Der schönste sei oft der der Ankunft. Wenn sich die Tür öffnet, nicht durch eine Schlüsselbox, sondern von jemandem, mit dem man vielleicht zuvor telefoniert hat. Man tritt ein, wird in den Wintergarten gebeten, bekommt etwas zu trinken. Und man beginnt zu erzählen. Einer seiner erinnerungswürdigsten Aufenthalte: eine Villa in der Picardie, mit Oldtimer-Ausfahrt über den Hof. Oder das Haus an der Loire, wo zum Frühstück acht hausgemachte Marmeladen serviert wurden – allesamt aus dem Garten. Diese intimen Einblicke in Alltagskultur lassen sich nur in privaten Unterkünften erleben. Begegnungen statt Servicekultur Der Austausch mit Gastgebern ist für Arens mehr als nette Zugabe. Oft entstehen daraus besondere Erlebnisse: eine spontane Einladung zur Champagnerprobe beim

À table, der Frankreich-Podcast von Tour Exquisit! Heute zwischen Rosé, Büchern und Märkten – zu Gast im Luberon „Das Leben kann sehr schön sein, wenn man die Zeit dafür hat.“ Dieses Zitat meines heutigen Gastes Andreas Heineke klingt mir noch nach, während ich aus dem virtuellen Fenster unseres Podcasts auf die hügeligen, von Lavendelduft durchzogenen Landschaften des Luberon blicke. Für die erste Folge von „À table“ – dem Frankreich-Podcast von Tour Exquisit – habe ich den vielseitigen Filmemacher, Drehbuchautor und Autor von Provence-Krimis eingeladen. Gemeinsam mit ihm reise ich, und hoffentlich auch Sie, gedanklich mitten hinein in eine Region, die für ihre Märkte, Dörfer, Trüffel und ihre ganz eigene Lebensart bekannt ist. Andreas Heineke und seine Verbindung zum Luberon Andreas Heineke trägt nicht nur an diesem Morgen ein Streifenshirt, sondern auch, wie er sagt, eine französische Seele – zumindest wird ihm das in seinem Freundeskreis nachgesagt. Vieles in seinem Leben dreht sich ums Genießen, um Freundschaften, ums Kochen und vor allem um das bewusste Feiern des Moments. Seine Romane, insbesondere die Reihe „A la Provence“, sind für mich wie eine Eintrittskarte in das Herz des Luberon. In den Krimis rund um Kommissar Pascal Chévrier setzt er der Region ein literarisches Denkmal, in dem jedes Dorf, jedes Restaurant und jede Straße liebevoll und detailgetreu gezeichnet wird. „Ich recherchiere sehr akribisch: Jede Straße, jedes Restaurant, das ich nenne, gibt es wirklich“, sagte Andreas im Gespräch und gab einen Einblick in die Sorgfalt, mit der er schreibt. Wie der Luberon zur Bühne für Geschichten wurde Seine Liebe zur Provence und zum Luberon begann, wie bei vielen, mit Peter Mayles Bestseller „Mein Jahr in der Provence“. Die Erzählung des Briten, der sich ein mas kaufte und ein Jahr voller Handwerker, Wein und Nachbarn erlebte, war auch für Andreas eine Initialzündung. Mit einem alten Bulli

Französischer Abend in Hamburg – Begegnungen wie an der table d’hôtes Frankreich erleben bedeutet nicht nur, durch seine Landschaften zu reisen, sondern auch, bei einem guten Essen in die Kultur einzutauchen. Mit unserem neuen Format, dem Table d’hôtes, möchten wir diese französische Tradition aufgreifen und nach Deutschland bringen: ein großer Tisch, an dem wir feine Gerichte genießen, von Reisen erzählen und Inspiration für neue Entdeckungen sammeln. Wir haben dafür einen wunderbaren Ort gefunden – glauben Sie uns, es lohnt sich! Ein Französischer Abend voller Genuss Am 16. Oktober 2025 öffnen wir zum ersten Mal unseren Table d’hôtes – im Plat du Jour in der Milchstraße in Hamburg. An diesem Abend erwarten Sie sorgfältig ausgewählte Speisen, die typische Aromen Frankreichs auf den Teller bringen. Dazu servieren wir passende Weine und kleine kulinarische Details, die die Vielfalt der Regionen widerspiegeln – von der Loire bis in den Süden. Was uns dabei besonders wichtig ist: Wir laden Sie nur an Tische ein, an denen wir selbst begeistert gegessen haben. Genau wie bei unseren Reisen nach Frankreich, testen wir auch in Deutschland vorab alle Orte, die wir empfehlen. Und das Plat du Jour hat uns restlos überzeugt. Ein Abend, den wir selbst erlebt haben Wir waren selbst vor Ort – und hatten einen fantastischen Abend. Alles hat gestimmt: die Küche, die Atmosphäre, der Service. Als Vorspeise haben wir ein feines Rinder-Carpaccio genossen. Danach die beiden Hauptgerichte Loup de Mer – knusprig auf der Haut gebraten, begleitet von saisonalem Gemüse – und ein Rumpsteak, das so zart war, dass wir es fast für ein Filet gehalten hätten. Dazu konnten wir zwischen einer kräftigen Rotweinsoße oder einer herrlich würzigen Pfeffersoße wählen. Zum Abschluss gab es zwei typische französische Desserts: Profiteroles, die berühmten kleinen Windbeutel mit Eis und Schokoladensauce, und ein Chocolat Fondant – dieses Schokoküchlein mit