Es sind die Gastgeber, die den Unterschied machen
Eigentlich wollten ich nur zwei Tage in einem alten Farmhaus im Norden Burgunds verbringen und Chablis besuchen. Bei Julia und Stéphane, einem griechisch – französischen Pärchen, habe ich direkt ins Schwarze getroffen und mit ihnen ist meine Idee zu einem richtigen Plan geworden. Bevor ich es überhaupt selbst wusste, hatte ich meine ersten Gastgeber gefunden.
Stéphane spricht Englisch und Julia sogar Deutsch, denn sie ist in Athen in die deutsche Schule gegangen. Zusammen haben sie viele Jahre auf Madagaskar gelebt, bevor sie in den alten Familiensitz im Norden Burgunds zurückgekehrt sind.
So entstand meine erste Reise für Tour Exquisit
Julia und Stéphan haben mir viele Tipps mit auf den Weg gegeben. Durch Sie habe ich das großartige Projekt Guédelon (die Baustelle aus dem 13.Jahrhundert) kennen gelernt und die besten Winzer in Chablis. Ich habe eine beeindruckende 19jährige Chinesin auf Weltreise getroffen. Und das erste Mal Fenchel gegessen, von dem ich immer dachte, ich mag ihn gar nicht! Aus reiner Höflichkeit habe ich den Lachs mit Fenchel probiert, und er schmeckte wunderbar. Das Gericht koche ich seitdem auch für meine Gäste.
Ich habe einen herrlichen griechischen Abend mit meinen Eltern bei Ihnen verbracht.
Mit zwei Freundinnen im romantischen Turmzimmer geschlafen und über das Leben philosophiert. Julias griechischer Akzent ist fast noch bezaubernder, als der französische im Deutschen.
Zusammenarbeit ist Vertrauen, Humor und Verbindlichkeit
Seitdem gehen E-Mails hin und her. Oft geschäftlich, aber immer mit privater Note.
Mittlerweile kenne ich ihre Kinder, wir haben Abende mit alten Familienalben, in intensiven Gesprächen und mit einem guten Glas Chablis am Billardtisch verbracht.
Aus diesen Begegnungen ist die Reise „Burgund: Perlen im Norden“ entstanden.
https://tourexquisit.de/tours/burgund-perlen-im-norden/
Und noch eine kleine Anekdote aus unserem gemeinsamen Arbeitsalltag:
Eines Abends klingelte mein Telefon und eine aufgeregte Julia war am Apparat. Die Gäste säßen am Tisch, ich hatte vergessen, ihr mitzuteilen, dass eine Vegetarierin unter ihnen war. Was solle sie jetzt tun?
Gemeinsam begutachteten wir telefonisch den Inhalt ihres Kühlschranks und entwickelten in Windeseile einen vegetarischen Teller mit französischen Köstlichkeiten. Der Gast hat es nicht gemerkt!
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